Bemutatkozás
Be My Macaron családi vállalkozásunkat 2017-ban indítottuk el szülővárosomban, Békésen, nővéremmel és édesapámmal közösen. A kedves alföldi városban az üzem létesítésének gondolata kedvező fogadtatást talált és minden szempontból támogatásra lelt. Ebben a pozitív környezetben hoztuk létre a 21. század technológiájának megfelelő családi üzemünket, ahol a kézműves gyártási eljárásokat modern technológiával tudjuk ötvözni.
A macaron egy rendkívül különleges, francia eredetű desszert, melynek kiváló minőségben való elkészítése speciális, mélyreható szakértelmet és tapasztalatot igényel. Folyamatosan azon dolgozunk, hogy fejlesztésekkel és új ötletekkel, mindig valami izgalmas újdonsággal lepjük meg vásárlóinkat és mosolyt csaljunk az arcukra.
Célunk az első pillanattól kezdve, hogy ezt a különleges megjelenésű és mennyei ízű francia desszertet minél szélesebb körben ismertté és elismertté tegyük, a lehető legtöbb emberhez eljuttatva kiváló minőségben, de elérhető áron.
ifj. Gonda László
Alapító és ügyvezető
Hogyan készül
Az egyik legjellegzetesebb francia cukrásztermék, a macaron pillekönnyű, légies, a külső kérge finoman roppan, jellegzetes ízét pedig a töltelék biztosítja, mely leggyakrabban csokoládé, lekvár, karamell vagy valamilyen vajas krém. A tölteléket közrefogó két korong finomra őrült mandulából, porcukorból és felvert tojásfehérjéből áll, színe a visszafogott bézsektől, a lágy pasztellokon át a rikítóan erőteljes árnyalatokig terjedhet.
A desszert alapját adó mandulaliszt szénhidrát- és cukortartalma alacsony, az egyik legjobb tulajdonsággal bíró magliszt. Kevésbé karakteres íze miatt nagyon jól fűszerezhető: legyen szó édes vagy sós finomságokról, így a macaronok ízvilágának csak a fantázia szab határt, akik attól félnek, hogy a színpompás finomságok túl édesek lennének számukra – ők is garantáltan találnak ízlésükhöz passzoló ízkombinációt.
A Be My Macaronnál speciális technológiával és berendezésekkel, a legújabb cukrászati eljárásokkal és a legnagyobb gondossággal készítjük süteményeinket. Kizárólag prémium minőségű alapanyagokkal dolgozunk, töltelékünkhöz pedig minőségi csokoládét használunk.
Történetünk
2016-ban egy felújításra váró üzemhelyiséggel indult minden, amelyet saját kezünkkel alakítottunk át professzionális gyártótérré.
Az első évek a folyamatos kísérletezésről szóltak: másfél évig dolgoztunk nap mint nap azon, hogy megszülessen a tökéletes macaron.
Ez az időszak alapozta meg a márka szakmai hitelességét, precizitását és minőségorientált gondolkodását.
2018 végére megjelentek az első nagyobb megrendelések és a céges karácsonyi projektek, a termékeink pedig viszonteladóknál és vásárokon is egyre nagyobb népszerűséget kaptak.
2019-ben tudatos márka- és értékesítésépítés kezdődött: kiállításokon vettünk részt, és megjelentünk a prémium desszertek piacán.
Ekkorra vált a Be My Macaron szélesebb körben ismert és keresett márkává.
A Covid időszakában számos partnerünk bezárt, de retail együttműködéseink (SPAR, Auchan, WizzAir) segítettek túlvészelni a válságot.
Ekkor értük el először az évi 500.000+ darab gyártási mennyiséget, amely stabil helyet biztosított számunkra a hazai prémium desszertpiacon.
Az infláció és a vásárlói szokások változása ellenére megtartottuk a minőséget és a gyártói kapacitást — a márka még nehéz években is megbízhatóan teljesített.
A hazai piac változásai miatt új irányokat keresünk, és több olyan fejlesztésen dolgozunk, amelyekkel friss lendületet adunk a márkának.
Elindítjuk a vegán macaront, hogy még több emberhez eljuthassunk, közben megnyitjuk az utat a külföldi értékesítés felé is. Emellett egy saját webshopot is építünk, hogy az emberek közvetlenül tőlünk rendelhessek a kedvenc válogatásaikat.
Ez az időszak már a megújulásról, az új lehetőségekről és a jövőbe való továbblépésről szól.